Wein & Sein

Le chef Pascal Melliger réinvente la cuisine traditionnelle française des Alpes avec une touche moderne. S'appuyant sur des ingrédients de saison provenant de producteurs locaux, ses plats sont marqués par une approche audacieuse mais équilibrée des saveurs. Le menu du soir, soigneusement composé et en constante évolution, reflète la conviction de Pascal selon laquelle chaque repas doit être une expérience, pas seulement un repas. Attendez-vous à des surprises dans chaque plat, élaborés avec finesse et créativité sincère.

Le Wein&Sein apporte un avant-goût de la culture alpine suisse à table avec ses raviolis Älplermakaronen signature. Cette interprétation moderne d'un copieux plat de berger allie le confort de la tradition à une présentation raffinée. Accompagné d'un verre de vin choisi parmi la carte soigneusement élaborée du restaurant, c'est un élément remarquable d'une expérience culinaire qui célèbre l'innovation sans perdre de vue ses racines.

Situé dans le cœur historique de Berne, le Wein&Sein est entouré de monuments emblématiques tels que la tour de l'horloge Zytglogge et la cathédrale de Berne. Promenez-vous tranquillement sous les arcades de la ville, explorez son architecture en grès ou faites une pause près de l'une de ses nombreuses fontaines. Pour une touche de nature, la rivière turquoise de l'Aar et la roseraie offrent des escapades rafraîchissantes à quelques minutes seulement.

Chaque visite au Wein&Sein est une expérience conçue avec soin, du service attentionné aux options réfléchies. Des variantes végétariennes du menu du soir sont disponibles sur préavis, garantissant que chaque client se sente comme chez lui. Pendant les mois les plus chauds, savourez votre apéritif à ciel ouvert avant de vous installer dans la cave chaleureuse pour une nuit de découverte culinaire.