Chef
Ludger Helbig
Precisie en Kruiden
Chef Ludger Helbig staat bekend om een stijl waarin lokale producten, vakmanschap en subtiele smaken samenkomen. Zijn carrière omvat Restaurant Ingo Holland in Klingenberg, Hotel Königshof in München en Steinheuers Restaurant Zur Alten Post in Bad Neuenahr, voordat hij van 2013 tot 2025 chef was bij Auberge de Temple. Sinds 2026 leidt hij zijn keuken in Villa Marburg. Gedurende zijn loopbaan ontving hij meerdere Michelinsterren en bouwde hij een reputatie op voor regionale gastronomie, technische controle en zorgvuldig gekozen kruiden.
“Tijd is mijn eerste ingrediënt. Geduld maakt van een gerecht wat het bedoeld is te zijn.”
