Un chef-propietario con estrella Michelin que conjura la cocina alemana moderna
Ya de niño, Alexander Huber sabía que quería ser chef. Creció en la taberna de su familia, luego completó sus estudios de cocinero y sus primeras experiencias culinarias le llevaron a restaurantes con estrellas de todo el país. En 2005 volvió a casa y se hizo cargo del negocio familiar de más de 400 años, el restaurante Huberwirt. En 2013 recibió un premio Michelin por sus habilidades culinarias. El chef Alexander Huber se preocupa por una combinación creativa de cocina de taberna y cocina de alto nivel. Entre las cosas más importantes para él están el sabor, la máxima frescura y los productos de la región.
Cuando todas las artes se hunden, el noble arte culinario permanece.
Huberwirt
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Pleiskirchen, Alemania
Cuatrocientos años de tradición familiar con la gastronomía en el ADN. El Huberwirt de Pleiskirchen es una institución culinaria en su undécima generación. Un lugar especial donde la alegría de vivir, la cultura, la creatividad y la agradable vida familiar son una tradición. En este encantador restaurante se sirve cocina de taberna, auténtica regionalidad y vanguardia bávara. El propietario y chef Alexander Huber utiliza una ración de artesanía, creatividad y buen sentido del gusto y la armonía para crear una excelente cocina rural, aderezada con la fuerza de la provincia y algunos momentos de sorpresa. Los expresivos platos deleitan a comensales de cerca y de lejos. El encantador servicio, dirigido por Sandra Huber, proporciona una maravillosa experiencia de restaurante en esta casa tradicional. Cuatrocientos años de historia tabernaria hacen del Huberwirt una auténtica pieza de la cultura bávara.
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