Un talentoso chef de alto nivel con pasión por la cocina regional alemana
El chef Markus Pape es natural de la región de Sauerland. Su abuela le preparaba sopa de guisantes o tortitas con manzanas de su propio jardín. Markus se vio influenciado por ello y adquirió un sentido de los tesoros comestibles que se pueden encontrar en su propio jardín. Este chef aprendió los trucos del oficio en el Hotel zur Post, de la mano de Jean-Claude Bourgueil y Dieter Müller, que le dieron su formación culinaria. Desde 2013, Markus está al frente de la cocina del Meisenheimer Hof. Desde entonces, mima a sus comensales con delicias regionales, como lo hacía su abuela.
La verdad está en el fondo de la cacerola.
Meisenheimer Hof
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Meisenheim, Alemania
En el corazón de la histórica ciudad de Meisenheim, el recientemente galardonado con una estrella Michelin Romantik Hotel Meisenheimer Hof da la bienvenida a sus huéspedes en una encantadora mezcla de edificios históricos y contemporáneos. El chef y anfitrión Markus Pape sirve apasionantes platos clásicos y regionales en tres íntimos comedores: Jägerzimmer, Brunnenstube y el espacio del siglo XVIII Zur Blume.
Durante el verano, los huéspedes pueden disfrutar de la acogedora terraza rodeada de esta institución culinaria y parte de las antiguas murallas de la ciudad. El hotel ofrece cómodas habitaciones temáticas. Además de una escuela de cocina, el Meisenheimer Hof cuenta con su propio viñedo, Disibodenberg, que produce algunos de los mejores vinos espumosos de Alemania. El Meisenheimer Hof es un destino perfecto para los entusiastas de la gastronomía y los amantes de la cultura y el vino que deseen explorar la rica región de Nahe.
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