Un talentoso chef de alto nivel con pasión por la cocina regional alpina
Con Das Marktrestaurant, el chef Andreas Hillejan hizo realidad su sueño de tener su propio restaurante. Aquí, los aspectos más destacados de la cocina rural alpina son mejorados por sus habilidades culinarias y adquieren un nuevo estatus de excelencia. En su acogedor restaurante de Mittenwald, Andreas sirve platos con influencias rurales y giros inesperados, así como un alto nivel de artesanía. Todos los ingredientes de sus platos proceden del entorno inmediato, y los productos de temporada de mayor calidad son los que determinan el menú. El chef Andreas Hillejan es miembro de Jeunes Restaurateurs Germany desde 2008.
Simplemente tiene que saber bien.
Das Marktrestaurant
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Mittenwald, Alemania
Das Marktrestaurant está situado en la idílica ciudad balneario de Mittenwald. Esta acogedora posada tiene un ambiente rural y sirve la mejor alta cocina regional. Originario de Renania, el chef Andreas Hillejan ha reinterpretado con éxito platos tradicionales, como el schnitzel vienés y la cocina regional alpina. Su enfoque realista de la gastronomía atrae a gourmets de cerca y de lejos y ha sido galardonado con una codiciada estrella Michelin.
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