Un talentoso chef de primera línea que conjura sorprendentes combinaciones de sabores
La cocina del restaurante Storchen es el terreno del chef Jochen Helfesrieder. Junto con su padre y jefe de cocina Fritz, prepara las más maravillosas delicias locales. Ambos chefs coinciden en que los ingredientes sanos y frescos son la base de toda buena cocina. Asimismo, prefieren trabajar con productos recién cosechados en la región, ya sea carne o lechuga. En cualquier caso, los Helfesrieder hacen todo lo posible por respetar y preservar la pureza y el sabor del producto.
Siempre que es posible, me gusta trabajar con productos de su propio jardín o de la granja cercana.
Storchen Restaurant Hotel
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Bad Krozingen, Alemania
En el idílico pueblo de Schmidhofen se encuentra una encantadora posada: el Hotel Restaurante Storchen. Perteneciente a la familia Helfesrieder, este establecimiento es conocido sobre todo por su brillante cocina, que ha sido galardonada con razón con una prestigiosa estrella Michelin. Aquí, el chef Jochen Helfesrieder cultiva su tradición familiar, la alta cocina, transformando productos regionales de alta calidad en auténticas especialidades y clásicos. Las delicias locales del chef, como sus platos de pescado salvaje, se complementan con exquisitos vinos de viticultores locales y nacionales. Puede disfrutar de su comida o cena en el comedor tradicional o en el verde jardín junto al estanque, si el tiempo lo permite.
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