Un célebre chef con estrella Michelin y apasionado de la cocina creativa
El chef Martin Scharff, originario de Dinkelsbühl, fue en su día el más joven de su gremio en recibir una estrella Michelin. Scharff es uno de los miembros fundadores de la asociación JRE, así como miembro de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. El talentoso chef ha cocinado durante muchos años para celebridades e invitados de la Berlinale. Haciendo gala de una gran experiencia culinaria, Scharff también ha formado parte de varios jurados de concursos de cocina alemanes e internacionales. Hoy, Martin es el señor de la cocina del castillo. Situado en las ruinas del castillo más impresionante y famoso del país, el chef Scharff mima a los huéspedes nacionales e internacionales con su cocina refinada, pero a la vez sencilla y con los pies en la tierra. Describiéndose a sí mismo como un trotamundos de la gastronomía, el gran chef ha probado casi todas las cocinas interesantes del mundo. Influenciado por sus numerosos viajes y experiencias culinarias, cocina platos con emocionantes acentos de América Latina, Asia y la región mediterránea.
Quien vive, ama - quien ama, cocina.
Scharffs Schlossweinstube
MdHMembre d'Honneur
Heidelberg, Alemania
Las ruinas del castillo de Heidelberg (conocido como "Heidelberger Schloss" entre los alemanes) son una de las estructuras renacentistas más importantes del norte de los Alpes. Hoy en día, esta hermosa finca alberga varios establecimientos renovados, como una panadería histórica, un bistró, una vinoteca y el restaurante gourmet Scharffs Schlossweinstube.
Aquí, el gran chef Martin Scharff prepara alta cocina sin complicaciones. Elogiado por los gastrónomos de cerca y de lejos, la cocina del chef Scharff ha sido galardonada con una estrella Michelin durante 20 años. Desde que abrió sus puertas en 2011, Martin y su equipo han presentado delicias regionales de Kurpfälzer con un toque moderno.
Cenar en la Schlossweinstube es una experiencia única, ya que está rodeada por los bosques de Odenwald de las colinas de Kurpfälzer. Todo un escenario romántico para su experiencia gastronómica en Alemania.
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