Schüpbärg-Beizli

S'inspirant de son environnement, la cuisine de Beizli réinterprète les plats régionaux et les recettes traditionnelles suisses en utilisant des ingrédients locaux. Le bœuf utilisé provient de la ferme locale. L'huile de colza, les pommes de terre et les œufs proviennent de son voisin – un bel exemple de la philosophie « de la ferme à l'assiette ». La vaste carte des vins est entièrement suisse, tous les vins ayant été personnellement sélectionnés par Christoph et Sarah et tous commençant par des raisins récoltés dans des vignobles suisses.

Beizli offre à ses clients un espace de restauration lumineux et aéré avec des tons neutres, un éclairage élégant et une atmosphère détendue, à la fois conviviale et intime. Il y a aussi une grande terrasse pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes pour ceux qui préfèrent dîner en plein air pendant les mois les plus frais. Le personnel aimable et efficace est plus que disposé à discuter des ingrédients les plus frais de la journée et à s'assurer que chaque aspect de l'expérience culinaire est inoubliable.

Bien que souvent considéré comme un endroit éloigné, en partie à cause du manque de liaisons de transport en commun mais aussi parce qu'il est entouré par la magnifique chaîne de montagnes du Jura, Schüpbärg est idéal pour de courtes randonnées et des activités de plein air. La ville est également à seulement 15 minutes de Berne et à proximité de Bienne.