La nourriture doit avant tout être une source de plaisir ! C'est pourquoi le chef Fernando met un supplément d'amour dans la préparation de ses plats. Sa cuisine est basée sur un savoir-faire classique et artisanal, mais malgré toute la finesse et la créativité, les plats restent simples et authentiques. Les ingrédients de base restent reconnaissables et la saveur unique de chaque produit est appréciée. Dans la mesure du possible, l'accent est mis sur les produits de saison et régionaux. Ceux-ci sont combinés avec des inspirations culinaires du monde entier. La carte des vins présente plus de cent vingt bouteilles de vignerons renommés du canton du Valais. Il y a donc toujours quelque chose qui complète parfaitement le choix du client.