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Restaurant • Restaurant Raffiné

Njørden

Njørden

Njørden vous invite à laisser libre cours à vos sens dans une expérience immersive qui prend en compte chaque saveur, son, odeur et toucher pour votre plus grand plaisir. La cuisine nordique d'origine durable est la source d'inspiration et le fondement de chaque élément de l'expérience Njørden. Dans notre restaurant, vous vivrez une expérience gastronomique sans précédent dans une atmosphère scandinave unique, où chaque détail veille à minimiser notre impact sur l'environnement tout en proposant un menu véritablement épicurien.

Njørden

Aubonne, Suisse
G&M 16 FALSTAFF 90
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Philippe Deslarzes

Philippe Deslarzes
JRE Jeunes Restaurateurs

Avec pour toile de fond les univers naturels spectaculaires de la Suisse et de la Suède, l'enfance de Philippe Deslarzes a consisté à explorer la nature, à cueillir ses offrandes et à les transformer en délices culinaires. Cueillir des champignons sauvages ou pêcher avec son père, préparer des desserts à base de baies fraîches avec sa mère : autant de passe-temps qui sont aujourd'hui la source d'inspiration de sa cuisine.

La cuisine de Njørden

Les menus de dégustation et à la carte de Njørden sont spécialisés dans les poissons d'eau douce, les crustacés et les produits les plus fins.Nos plats sont accompagnés de fromages artisanaux, de pains et de délices de la région. Notre engagement en faveur des produits locaux nous permet de proposer une cuisine nordique issue de ce que le canton de Vaud a de meilleur à offrir.

Hemma Boutique Hotel

Hemma Boutique Hotel est idéalement situé dans le paisible village d'Aubonne, offrant une évasion reposante de la vie urbaine, ou le point de départ idéal pour explorer le canton de Vaud et la ville voisine de Lausanne. La « capitale olympique » abrite une pléthore d'institutions artistiques et culturelles, tandis que la région bénéficie d'une nature exceptionnelle, d'attractions historiques et de dégustations de vins dans des vignobles protégés par l'UNESCO. Le tout avec pour toile de fond le lac Léman et les Alpes.

Avec seulement quatre chambres de charme, vous vivrez une expérience vraiment exclusive dans votre propre retraite privée. Chaque chambre a été décorée avec soin, avec le même souci du détail et du confort que l'on retrouve ailleurs à Njørden, et avec des influences scandinaves pour créer Hygge et Lagom.

Contact

Où nous trouver

Njørden Place du Marché 15 1170 Aubonne Suisse

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 19:00 - 23:00
Mercredi 19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00
Dimanche

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