Un pluripremiato proprietario- e chef e imprenditore culinario con la passione per la cucina creativa
Lo chef Anton Schmaus ha aperto il suo ristorante Storstad nel giugno 2014, all'interno della storica Regensburger Goliathhaus. Storstad significa in svedese "grande città". Lo stesso anno, Storstad è stato premiato con una stella della prestigiosa Guida Michelin, oltre a tre cappelli su quattro e 17 punti da Gault Millau. Oltre a questo, Gault Millau ha anche scelto lo chef Anton come stella nascente dell'anno. Il ristorante di Anton Schmaus offre un'esperienza di fine-dining, ma che non richiede agli ospiti di vestirsi bene e indossare una cravatta. Dal 2010, il gruppo Jeunes Restaurateurs ha accolto lo chef e la sua creatività come membro della sua famiglia.
Descriverei il mio stile culinario come un'interazione creativa tra il mondo intero, in particolare l'Asia, la Svezia e la mia patria, la Baviera.
Storstad
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Regensburg, Germania
Il ristorante Storstad è situato in una delle piccole strade medievali della città vecchia di Ratisbona. Qui, gli ospiti possono lasciarsi alle spalle la vita quotidiana e imbarcarsi in un'avventura culinaria, con una vista mozzafiato sull'architettura storica della città. I migliori piatti sono preparati dallo chef Anton Schmaus, che combina il cibo tradizionale della regione con piatti esotici da tutto il mondo. Non deve sorprendere che questo ristorante di alta cucina abbia ricevuto una stella Michelin e 17 punti da Gault Millau.
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