Uno chef stellato Michelin con una passione per la cucina regionale
Lo chef Daniel Schmidthaler ha sviluppato le sue abilità culinarie nell'Alta Austria, dove è nato. Desiderando acquisire esperienza anche all'estero, Daniel ha viaggiato in tutta Europa. Ha lavorato sull'isola di Maiorca presso il ristorante Tristan e il ristorante Formula 1. Successivamente, è andato in Germania e si è unito al team di cucina di Quadriga (Berlino) e poi al Kutscherhaus (Templin). Qui ha incontrato sua moglie Nicole, che gestiva il ristorante in quel periodo. Decidendo di trasferirsi insieme a Fürstenhagen, hanno aperto il loro hotel e ristorante: Alte Schule Fürstenhagen. È diventato rapidamente un successo e non ci è voluto molto prima che la squisita cucina regionale di Daniel fosse premiata con una stella Michelin.
La gastronomia è l'arte di usare il cibo per creare felicità.
Alte Schule Fürstenhagen
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Feldberger Seenlandschaft, Germania
Il ristorante Klassenzimmer fa battere il cuore di ogni appassionato di gastronomia. Ospitato in una ex scuola di paese a Fürstenhagen, il proprietario e chef Daniel Schmidthaler e sua moglie Nicole hanno splendidamente trasformato questa casa di campagna in un amato luogo di ristorazione e hotel. Qui, lo chef Daniel mette in mostra il suo stile di cucina tradizionale e classica. Lavora con i migliori prodotti freschi e locali e li trasforma in specialità regionali. Lo fa così bene che la sua raffinata arte culinaria è stata premiata con un'ambita stella Michelin. Al ristorante Klassenzimmer, a conduzione familiare, si possono gustare le creazioni culinarie dello chef in un'atmosfera familiare e rilassata.
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