Un entusiasta dello slow food con un occhio al dettaglio
In questo ristorante non c'è spazio per la frenesia. Mettendo in mostra la sua filosofia di cucina slow food, lo chef di Die Forelle Hannes Müller lavora in modo eco-consapevole e con ingredienti genuini. La sua straordinaria cucina è caratterizzata da piatti delicatamente composti, idee di condimento interessanti e sorprese aromatiche.
Lo chef Hannes è veramente attento alla provenienza dei suoi ingredienti e si rifornisce di verdure di stagione e di prodotti lattiero-caseari da contadini locali, come il miglior formaggio di pecora della Carinzia. Di conseguenza, i suoi piatti sono sempre estremamente freschi, naturali e sani.
Il mio stile di cucina si basa sulla disponibilità naturale di verdure, ortaggi selvatici ed erbe della zona.
Die Forelle
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Techendorf am Weißensee, Austria
L'hotel e ristorante a quattro stelle Die Forelle si trova proprio sulla costa verde del Weissensee in Austria, una popolare destinazione turistica. Gestito dallo chef Hannes Müller e da sua moglie e sommelier Monika Müller, questo ristorante offre la possibilità di gustare una cucina "slow food" in un ambiente rilassante.
L'interno del ristorante è arioso ed elegante, dalla sua hall con camino, alla sua gamma di colori neutri e pavimenti in legno naturale. Per non parlare della spaziosa terrazza del Die Forelle, che include una splendida vista sul lago Weissensee.
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