Il menu gourmet del Geschwister Rauch include sempre particolari tipologie di verdure, gamberi e carne di maiale Johann. Per i commensali che si sentono avventurosi, c'è il menu Offal Surprise.

Trautmannsdorf si trova nella regione vinicola della Stiria sud-orientale, in Austria. È situato nel cuore della regione di Vulkanland, con colline e sorgenti calde. Qui, si è a pochi chilometri dalla città termale di Bad Gleichenberg. Goditi un tour a Riegersburg, il castello di Kornberg o il castello di Kapfenstein. Oppure esplora gli impressionanti campi e villaggi vinicoli della zona, come Straden, la strada del vino Köcher e la Stiria meridionale. Le tappe salienti per i buongustai includono una visita ai fornitori di Richard Rauch e ai principali produttori. Come la Fromagerie Riegersburg, Ölmühle Fandler (Pöllau) e l'allevamento di gamberi di Gernot Heigl (Stegersbach).