Steffen Disch
Steffen Disch è lo chef e proprietario del Kuro Mori di Friburgo. Conosciuto in Germania grazie ad alcuni programmi televisivi, al suo ex ristorante stellato Raben a Horben e alla sua scuola di cucina, Disch ha portato la sua esperienza nella Foresta Nera. Con un passato in ristoranti prestigiosi come l'Alkimia di Barcellona, la sua filosofia si basa sulla sostenibilità e sull'utilizzo di prodotti regionali, combinando tecniche tradizionali e tendenze culinarie moderne.
Kuro Mori
Freiburg, GermaniaIl Kuro Mori, situato nella Grünwälderstraße di Friburgo, combina in modo unico i sapori della Foresta Nera con le influenze asiatiche. Diretto dallo chef Steffen Disch, il ristorante offre un'esperienza culinaria che enfatizza il gusto, la sostenibilità e l'uso di prodotti regionali combinati con influenze asiatiche. Scopri un menu innovativo in un ambiente moderno e accogliente, con un'atmosfera tranquillo. L'interno in stile "industriale urbano" del Kuro Mori è una miscela armoniosa di elementi moderni e storici. I soffitti alti, il grande lucernario e la parete verde contribuiscono a creare un'atmosfera accogliente e raffinata.
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