From butcher to Michelin
Lo chef Christian Fleischmann guida il Cheval Blanc presso il Landhotel Weisses Ross di Illschwang, in Baviera, portando un approccio artigianale plasmato dalla sua formazione sia come macellaio sia come cuoco. Originario del Knoblauchsland in Franconia, ha costruito la propria disciplina culinaria in Austria e Svizzera, per poi lavorare in grandi ristoranti come Steiereck a Vienna con Heinz Reitbauer e Schloss Schauenstein con Andreas Caminada. Dopo aver completato gli studi di management alberghiero a Pegnitz, è diventato chef executive nel 2018 e ha conquistato una stella Michelin per il Cheval Blanc nel 2021.
“Cucino con curiosità, ma sempre con rispetto per i produttori che ci affidano il meglio del loro lavoro.”
Cheval Blanc im Landhotel Weißes Roß
Illschwang, GermaniaIl ristorante Cheval Blanc si trova in un hotel a quattro stelle elegantemente ristrutturato, che risale al XV secolo. In questo luogo storico, lo chef Christian Fleischmann è la settima generazione che continua la tradizione gastronomica di famiglia. In cucina, Christian cucina meravigliosamente piatti tradizionali bavaresi che sono una vera delizia per il palato. Non è una sorpresa che i deliziosi e piacevoli menù dello chef siano stati premiati con un Bib Gourmand dalla famosa Guida Michelin, per il loro eccellente rapporto qualità-prezzo. Potrai gustare le delizie gourmet dello chef nella moderna sala da pranzo. Elegantemente arredato con pavimenti in legno, sedie di velluto e rivestimenti in legno, questo ristorante offre un ambiente invitante per la tua esperienza gastronomica al Landhotel Weißes Roß a Illschwang, Germania.
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