Restavracija de Ölliemölle, skrita v vodnem mlinu iz 15. stoletja, združuje zgodovino z dovršeno kulinariko. Stavba, ki je nekoč služila kot oljni in žitni mlin, še vedno ohranja svoj izvirni čar z delujočim mlevskim delom in vidnimi tramovi. Lastnika Roel Sieverink in Kim Blaauw sta nekdanji bistro preobrazila v intimno restavracijo vrhunske kulinarike z le 28 sedeži ter sproščenim, a prefinjenim vzdušjem. Ne glede na to, ali gostje uživajo v aperitivu ob kaminu ali večerjajo na terasi s pogledom na reko Berkel, so povabljeni v doživetje, ki ceni izjemno hrano, kakovostna vina in pristno gostoljubje. Restavracija de Ölliemölle, ki so jo prepoznali Michelin, Gault&Millau in Lekker 500, vse bolj utrjuje svoj ugled.
RestaurantHero_Subtitle
de Ölliemölle
Zgodovinski vodni mlin, preobražen v destinacijo vrhunske kulinarike
Kim Blaauw
Pot Kim Blaauw v svet vina je bila nepričakovana, a naravna. Prvotno je bila izšolana za delo v nepremičninah, nato pa jo je ob Roelu pritegnila gostinska industrija. Željna znanja je pridobila vinsko licenco SDEN3 in razvila globoko razumevanje, kako se vino in hrana prepletata.
Restaurant_ViewChef
Roel Sieverink
Roel Sieverink, rojen in odraščal v Borculu, je svojo kulinarično pot oblikoval z izkušnjami in ne s formalnim izobraževanjem. Kot vajenec je začel v restavraciji The Garden Room, nato pa napredoval do glavnega kuharja in izpopolnjeval svojo obrt skozi praktično delo.
Restaurant_ViewChef- Zgodovinsko okolje
- Klasična francoska kuhinja
- Razgledna, nagrajena terasa
Francoske klasike s sodobnim pridihom
Chef Roel Sieverink ostaja zvest svoji strasti do francoske kuhinje, pri čemer se osredotoča na globoke okuse, bogate omake in mojstrsko pripravo. Njegov meni temelji na tradiciji, vendar sprejema sodobno senzibilnost – okus je na prvem mestu, a estetika ni nikoli pretirana. Homarium v spodnjem nadstropju zagotavlja sveže jastoge in ostrige vse leto, medtem ko skrbno izbran izbor vin pod vodstvom Kim Blaauw dopolnjuje vsako jed. Pričakujte ravnovesje med razkošjem in natančnostjo, kjer so meso, ribe in premišljeno zasnovane vegetarijanske možnosti združene z vini, ki dopolnjujejo jedi, namesto da bi jih zasenčila.
Ekskluzivni vinski dogodki in večerje z vinarji
Vino je v središču ponudbe v de Ölliemölle, ne le pri spremljavah, temveč tudi na ekskluzivnih dogodkih. Sodelovanja z vinarji in zaupanja vrednimi dobavitelji, kot je Rabotvins iz Belgije, v restavracijo prinašajo posebne degustacijske večere in večerje z vinarji. Ti dogodki gostom ponujajo priložnost, da raziščejo redke letnike, spoznajo ustvarjalce ter doživijo vrhunske kulinarične in vinske kombinacije. Ne glede na to, ali gre za intimen večer s strokovnjakom za bordojska vina ali živahno degustacijo z drugimi navdušenci, ta srečanja slavijo mojstrstvo in strast.
Odkrijte lepoto Borcula
Ob reki Berkel leži Borculo, slikovito mesto z bogato zgodovino, ki sega v srednji vek. Pogosto ga imenujejo »Benetke Achterhoeka«, saj so njegovi kanali in zgodovinske stavbe priljubljeni med pohodniki in kolesarji. Poleg naravnih lepot mesto ponuja kulturne dragulje, kot so Muzej kristalov, Gasilski muzej in umetnostna galerija De Weemhof. Ne glede na to, ali raziskujete stoletja stare ulice ali uživate v mirni okolici, Borculo ponuja popolno kuliso za obisk de Ölliemölle.
Novo poglavje za restavracijo z bogato zgodovino
Od prevzema leta 2022 Roel Sieverink in Kim Blaauw vodita de Ölliemölle skozi preobrazbo — iz priljubljenega bistroja v ambiciozno destinacijo vrhunske kulinarike. Čeprav vzdušje ostaja prijetno in toplo, se je poudarek premaknil k natančnosti, tehniki in vse večjemu ugledu. Z že pridobljenim priznanjem Michelin in Gault&Millau se njuna pot šele začenja.
Preživite noč v očarljivem B&B-ju
Le nekaj korakov od restavracije ‘De Galerie’ ponuja dve elegantni sobi B&B za tiste, ki želijo svoje doživetje podaljšati. Gostje lahko rezervirajo paket hrane in nočitve, ki poskrbi, da se njihov večer vrhunske kulinarike brezhibno prelije v mirno noč. Enaka pozornost do podrobnosti, ki zaznamuje restavracijo, se odraža tudi tukaj, kjer udobje, gostoljubnost in idilično okolje ustvarjajo popoln oddih.
Želimo, da se gostje počutijo sproščeno, medtem ko doživljajo nekaj resnično posebnega—okus, gostoljubje in ambient, ki govori sam zase.
| 12:00-14:30 | 18:00-21:00 | |
| 12:00-14:30 | 18:00-21:00 | |
| 12:00-14:30 | 18:00-21:00 | |
| 12:00-14:30 | 18:00-21:00 | |
| 12:00-14:30 | 18:00-21:00 | |
| 12:00-14:30 | 18:00-21:00 |
Posebne ponudbe podjetja De Ölliemölle
Cene in razpoložljivost se lahko spremenijo in jih je treba preveriti ob nakupu. Cene se lahko spremenijo brez predhodnega obvestila.
Rezervirajte mizo @ de Ölliemölle
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
