L'esperienza culinaria di Vitus Winkler rende omaggio alla regione, dagli ingredienti ai vini. La selvaggina proviene dalle riserve di caccia del Pongau, mentre le carni di alta qualità e le verdure regionali provengono da produttori e agricoltori locali. La selezione di vini comprende sia marchi noti che emergenti. Lo stile culinario dello chef Vitus Winkler è caratterizzato da sapori precisi e componenti decise, con dessert serviti con giocosa finezza. La carta delle bevande offre non solo una varietà di vini e digestivi biologici, ma anche liquori locali di Hallein e St. Veit. Per chi preferisce le opzioni analcoliche, sono disponibili scelte rinfrescanti come la limonata allo zenzero e alla citronella o lo sciroppo alle erbe fatto in casa a base di melissa, verbena e menta.

Il gourmet hotel Sonnhof by Vitus Winkler e il ristorante gourmet Kräuterreich by Vitus Winkler si trovano su un altopiano soleggiato nella regione di Pongau a Salisburgo. Qui si gode del maggior numero di ore di sole di tutta la zona di Salisburgo. St. Veit è una città termale che offre tranquillità e relax a chi cerca di rigenerarsi. Gli ospiti provenienti da tutto il mondo apprezzano l'opportunità di sfuggire alla routine quotidiana e di rilassarsi. L'aria fresca di montagna invita a esplorare i sentieri escursionistici, le gite in montagna e le escursioni in mountain bike. In inverno, gli ospiti hanno accesso diretto alle piste di sci di fondo e alle opportunità di escursioni con le racchette da neve e di sci nel comprensorio sciistico di Amadé, a soli 7 minuti dall'hotel.