La Ripa

Hoch über dem Meer in Vieste gelegen, bietet La Ripa eine ebenso vielschichtige Aussicht wie Küche. Das von den Brüdern Andrea und Marcello Miacola geführte Restaurant lässt ein Familienerbe wieder aufleben. Was 1994 unter der Leitung ihrer Mutter Anna begann, hat sich zu einem Ort entwickelt, an dem sich gute Küche und lokale Identität treffen. In einem Kloster aus dem 15. Jahrhundert, das auf den Klippen des Gargano thront, erkunden die Brüder mit ruhigem Selbstbewusstsein und einem Hauch von globalem Einfluss die reichen Traditionen Apuliens. Ihr Ziel ist es, die Vergangenheit zu ehren und gleichzeitig die Zukunft zu gestalten.