Ristorante Due Spade

Das Ristorante Due Spade befindet sich auf dem Gelände einer alten Spinnerei, deren ursprünglicher Schornstein noch zu sehen ist, wodurch es sich von den anderen Gebäuden in der Gegend abhebt. Küchenchef Lorenzo Di Bari und sein Team sind stolz auf die Verwendung von saisonalen Zutaten aus der Region, mit denen sie authentische, hausgemachte italienische Gerichte in einer entspannten und dennoch modernen Umgebung zubereiten.

Die Küche des Due Spade ist von den lokalen Gegebenheiten inspiriert und arbeitet nach dem Prinzip der Abfallvermeidung. Frische Pasta, Risotto, Käse aus der Lombardei und frisches Fleisch stehen im Mittelpunkt. Lorenzos Leidenschaft für Fisch ist ebenfalls spürbar: Gerichte wie sizilianischer Thunfisch und Garnelen-Tartar haben ihren festen Platz auf der 35 Jahre alten Speisekarte. Die Gäste werden außerdem mit einer Auswahl an kleinen Gerichten verwöhnt, mit denen Lorenzo die Wartezeit bis zur Hauptspeise überbrückt. Hausgemachtes Brot, pikante Öle aus Chilis aus dem eigenen Garten und Mandeln aus der Region sind nur einige der kleinen Amuse-Bouches, die erfür seine dankbaren und hungrigen Gäste zubereitet hat.

Das Due Spade ist charmant und familienfreundlich und verfügt über Sitzplätze im Innenbereich und auf der Terrasse, die alle um den großen Schornstein der alten Mühle herum angeordnet sind. Das Restaurant ist ein echtes Familienunternehmen: Daniele, Lorenzos Onkel, und seine Mutter Marzia sind für den Gästeraum zuständig, während Lorenzo und sein Team für die Küche verantwortlich zeichnen. Das Due Spade verbindet die italienische Wärme der Vergangenheit harmonisch mit aufregenden, lustigen und schrulligen Akzenten der Zukunft.