Mit JRE-Inside+ kommen Sie in den Genuss vieler Vorteile, darunter exklusive Interviews, Veranstaltungen und vieles mehr. Laden Sie die JRE-App herunter!

Restaurant • Gourmet

Jellyfish

Restaurant Jellyfish

Moderne Fischküche in urbaner Atmosphäre Das Restaurant Jellyfish zeichnet sich durch erstklassige Fischküche aus, welche von Inhaber und Küchenchef Stefan Fäth kulinarisch durch die Aromen der Welt führt. Daher heißt sein Gourmet-Menü nicht umsonst „Aromen Reise“. In der Hamburger Schanze wird Casual Fine Dining großgeschrieben. Léger und locker wirkt das Entrée, eine rustikale Atmosphäre wird durch massive Holztische unterstützt. Kristallglas und mundgeblasene Weingläser auf den Tischen sorgen in Verbindung mit der offenen Theke für einen charmanten Gastraum zum Wohlfühlen. Entspannt, locker und sympathisch gestaltet sich ein Besuch im Restaurant Jellyfish: Aromatische Menüs mit einladendem Ambiente.

Jellyfish

Hamburg, Deutschland
G&M 16 FALSTAFF 90
Hier reservieren

Stefan Fäth

Stefan Fäth
JRE Jeunes Restaurateurs

Stefan freut sich nun mit seinen jungen Jahren ein Teil der Jeunes Restaurateurs zu sein und die Chance nutzen zu können, sich noch weiter zu vernetzen und neue Trends zu kreieren.

Fine Dining

Saisonal

Innovativ

Küche

FRENCH INSPIRED GLOBAL CUISINE – so lässt sich die Küchenphilosophie von Stefan Fäth, Küchenchef des Restaurants Jellyfish, am treffendsten beschreiben. Er verbindet die handwerkliche Präzision der klassischen französischen Küche mit der Vielfalt internationaler Aromen. Im Zentrum stehen Fisch & Meeresfrüchte, die durch innovative Techniken, regionale Produkte und globale Einflüsse zu außergewöhnlichen Kreationen werden. Jedes Gericht nimmt dabei Bezug auf das Produkt, dessen Herkunft sowie den Stil, in dem es verarbeitet wird. Diese Philosophie verleiht jedem Teller seine unverkennbare Handschrift und folgt einer klaren Ästhetik, wodurch jedes Gericht zu einer stilvollen Komposition wird.

Besondere Aktivitäten

Das Restaurant Jellyfish bietet durch den Gastgeber Florian Herbst tolle Möglichkeiten Events im Haus oder an ausgewählten Event-Locations durchzuführen.

Umgebung

Fine Dining trifft Urban Street. Ein kulinarisches Highlight in Hamburgs Sternschanze.

''Wer aufhört besser zu werden, hört auf, gut zu sein.''

Stefan Fäth

Jellyfish

Kontakt

Hier finden Sie uns

Jellyfish Weidenallee 12 20357 Hamburg Deutschland

Folge uns

Hier reservieren

Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 18:00 - 23:00
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag 18:00 - 23:00
Freitag 18:00 - 23:00
Samstag 12:00 - 15:00 18:00 - 23:00
Sonntag 12:00 - 15:00 18:00 - 23:00

Eine Reservierung machen bei Jellyfish

Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.

Hier reservieren