Un antiguo chef de primera línea que ahora dirige el establecimiento de su familia
Tras trabajar en los mejores restaurantes de Basilea y Viena, el antiguo chef Christian Ottenbacher acabó en algunos de los mejores restaurantes de Barcelona, Nueva Orleans y Cleveland. Junto con su esposa Dory, se hizo cargo del hotel y restaurante Adler Asper, convirtiéndose en la cuarta generación que dirige este establecimiento familiar. Como chef del Adler Asperg, Christian Ottenbacher creó su reconocida cocina: una mezcla de especialidades suabas y tapas españolas. Gracias a ello, sus platos regionales de probada eficacia con un toque moderno e internacional fueron galardonados con una estrella Michelin. Aunque el propietario y director del hotel, Christan, ya no trabaja como chef en la cocina, sigue teniendo olfato para la buena comida y el talento culinario. Y eso se nota, ya que los restaurantes y la brasserie del hotel siguen siendo un lugar muy apreciado por los conocedores de la comida.
Me gusta cómo todo se está volviendo más informal y menos rígido en la gastronomía de alto nivel.
Hotel and Restaurant Adler Asperg
MdHMembre d'Honneur
Asperg, Alemania
El alquiler de habitaciones forma parte de su historia familiar. Desde 1897 se da la bienvenida a los viajeros a Asperg cerca de Ludwigsburg haciendoles sentirse como en casa con calidez y dedicación, en su hotel de 4 estrellas superior. Además, Adler Asperg es famoso por su restaurante con estrella Michelin que sirve platos desde la autenticidad a la máxima sofisticación. En nuestro restaurante encontraras los platos regionales preferidos, con un toque especial.
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