Un chef de gran talento que elabora una excelente cocina alemana basada en el terruño
Michael Ammon es propietario y chef del restaurante Gasthaus Jakob. Tras su formación culinaria como especialista en restauración con Christian F. Grainer, Michael realizó un aprendizaje con Franz Feckl en Ehningen y estudió en la Escuela de Élite JRE de Coblenza. A continuación, trabajó en varios restaurantes, como Blauer Bock y Le Stollberg. En 2016, decidió que era el momento de tener su propio establecimiento. Abrió Gasthaus Jakob en el bosque bávaro, donde deleita a sus comensales con sus innovadoras especialidades basadas en el terruño.
Mi cocina es clásica, a veces loca, pero siempre honesta.
Gasthaus Jakob
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Perasdorf, Alemania
El restaurante Gasthaus Jakob forma parte de una encantadora y rústica casa de huéspedes en el bosque de Baviera, Alemania. Este establecimiento gastronómico está dirigido por el propietario y jefe de cocina Michael Ammon desde 2016. Galardonado con una prestigiosa estrella Michelin, este joven chef exhibe maravillosamente su cocina refinada, de alto nivel y clásica pero moderna. Este restaurante se encuentra en una característica casa de campo de 250 años de antigüedad. Su entorno único, su ambiente idílico y su cocina aclamada por la crítica lo convierten en el lugar perfecto para su escapada culinaria. Y para redondear su experiencia, los sumilleres de la casa le presentarán una excelente carta de vinos.
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