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Productos con historia
Patrick Kühn es director culinario del Hotel Gut Immenhof y da forma a la cocina de Rodesand con pasión por el oficio, los productos regionales y la tradición culinaria. Para él, cocinar es más que preparar comida. Cada plato encierra una historia, desde el origen de los ingredientes hasta la primera idea y el desarrollo conjunto de nuevos platos por parte del equipo. Ya sea en la alta cocina, la Hofküche o el bar, su trabajo se basa en el respeto por el producto local, el pensamiento estacional y el deseo de transmitir conocimiento y talento dentro de la cocina.
“Para mí, cocinar es más que preparar comida. Cada plato cuenta una historia, desde de dónde viene el producto hasta la forma en que lo desarrollamos juntos.”
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Rodesand
Rodesand es el buque insignia culinario del Hotel Gut Immenhof en Malente, ubicado en la histórica casa señorial de la finca, cerca del Kellersee. Por fuera, el edificio conserva la clásica arquitectura de finca; por dentro, ofrece una sensación moderna, natural y cuidadosamente diseñada. La arquitecta de interiores Dena Rawle se inspiró en el paisaje circundante, utilizando azul lago, verde bosque y acentos dorados en todos los espacios. Los huéspedes pueden elegir un menú o platos a la carta, con vistas a las instalaciones ecuestres o al lago. El restaurante reúne la historia de la finca, la cocina de temporada y un cálido ambiente de alta cocina para parejas, familias y huéspedes del hotel.
