Un famoso proprietario e chef con la passione per la cucina regionale stiriana
Stefan Eder è proprietario e chef del ristorante Der Wilde Eder. Stefan è un allenatore nutrizionale qualificato, un cuoco con formazione dietetica e un eccellente grande chef pluripremiato. Dopo la sua formazione culinaria, ha lavorato in diversi ristoranti di alto livello, tra cui Wellnessgasthof Eder e Crystal Symphony. Dopo una lunga carriera culinaria, Stefan ha aperto il suo ristorante Der Wilde Eder nel 2013. È qui che la sua cucina regionale è stata premiata con diversi riconoscimenti, tra cui 3 cappelli e 1 stella Michelin.
Regionale, globale e sempre raffinato con semplicità.
Der WILDe EDER
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
St. Kathrein am Offenegg, Austria
Immerso negli splendidi paesaggi del parco naturale di Almenland, si trova hotel Der WILDe EDER con il ristorante ZeitRAUM. Questo luogo a conduzione familiare si è trasformato in uno degli indirizzi gastronomici più interessanti della Stiria.
Lo chef del ristorante, Stefan Eder, si è guadagnato 1 stella Michelin e 3 toques con il suo stile di cucina raffinato che unisce splendidamente tradizione e innovazione. Ma non è tutto. Sua moglie, la chef Eveline Wild, è stata nominata campionessa mondiale di pasticceria nel 2001. Attualmente, non è solo una chef televisiva, ma crea anche dessert squisiti al ZeitRAUM.
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