Alpenkeuken met een Moderne Twist
Chef Pascal Melliger benadert de Franse Alpenkeuken met een avontuurlijke geest en een diep respect voor regionale tradities. Sinds zijn aantreden bij Wein&Sein in 2021 heeft hij een Michelinster en 15 Gault Millau-punten behaald met gerechten die gedurfde innovatie combineren met een minutieuze aandacht voor detail. Zijn gebruik van seizoensgebonden, lokaal geproduceerde ingrediënten zorgt ervoor dat elk menu net zo verbonden is met de omgeving als met creativiteit.
Mijn doel is om vertrouwde smaken opnieuw uit te vinden tot iets dat zowel verrassend als comforting is.
Wein & Sein
Bern, ZwitserlandWein&Sein is een verborgen parel in de UNESCO-werelderfgoed oude stad van Bern, gevestigd in een prachtig gerestaureerde gewelfde kelder. Chef Pascal Melliger en sommelier Daniela Jaun combineren smaak en gastvrijheid naadloos, met een seizoensgebonden viergangenmenu en zorgvuldig samengestelde wijnarrangementen. Warm, intiem en onvergetelijk—dit is dineren opnieuw vormgegeven voor wie houdt van zowel traditie als innovatie.
Reserveer een tafel bij Wein & Sein
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
