Hotel Stadt Kassel

Küchenchef Daniel Klein interpretiert französische Klassiker mit regionalem Bezug neu und verwendet nach Möglichkeit biologische, saisonale Zutaten. Seine Philosophie - einfaches, ehrliches Handwerk - zelebriert das Beste der lokalen Produkte und setzt auf innovative Techniken. Jedes Gericht spiegelt Sorgfalt und Kreativität wider und wird durch ausgewählte Weine aus dem renommierten Weinkeller von Moritz-Christian Brand ergänzt.

Die WeinFachWerk-Abende im Fachwerk bringen Winzer, Sommeliers und Weinliebhaber zu intimen Treffen zusammen. Diese Veranstaltungen fördern den lebendigen Dialog und zelebrieren die Verbindung zwischen Wein und Küche in einem einladenden, kleinen Rahmen. Vom intimen Familienessen bis hin zu großen Feiern bietet das Fachwerk vielseitige Räumlichkeiten, darunter einen großen Saal für 90 Personen und einen gemütlichen Clubraum. In Kombination mit dem außergewöhnlichen Service ist das Restaurant der perfekte Ort, um Erinnerungen zu schaffen, egal ob es sich um eine Hochzeit, eine Firmenveranstaltung oder einen entspannten Abend im Innenhof handelt.

Das Fachwerk befindet sich in der malerischen Altstadt von Rinteln, einer Stadt mit viel Geschichte und Charme. Erkunden Sie die kopfsteingepflasterten Straßen, bewundern Sie die Fachwerkhäuser und schlendern Sie entlang der Weser. Die Gegend bietet eine perfekte Mischung aus kulturellem Erbe und natürlicher Schönheit und lädt Besucher dazu ein, in ihre einzigartige Atmosphäre einzutauchen.

Küchenchef Daniel Klein verbindet Innovation und Tradition in jedem Gericht, das er im Fachwerk kreiert. Er ist bekannt für seine ruhige Ausstrahlung und kreative Energie und sorgt dafür, dass jeder Teller eine Geschichte aus frischen, lokalen Zutaten und fachmännischer Technik erzählt. Als treibende Kraft hinter dem Konzept des Restaurants arbeitet Daniel Klein mit Winzern und Gastköchen zusammen, um einzigartige kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die das Fachwerk zu einem Paradies für kulinarische Enthusiasten machen.