Un galardonado chef alemán que elabora una excelente cocina regional con sabores internacionales
Nombrado uno de los 100 mejores chefs de Alemania, Thomas Merkle lleva a la mesa creaciones refinadas y bien condimentadas. En 1999, el maestro cocinero empezó a dirigir el negocio de sus padres, el restaurante Merkles. En la cocina, se inspira en la cocina regional y en las influencias cosmopolitas de sus viajes por Asia, África y Sudamérica. Al chef Thomas le fascinan las verduras, las especias y los aromas especiales cultivados en el extranjero. El resultado es su cocina "simplemente Merkle", única y personal, con especias y aromas de todo el mundo.
Mi estilo culinario se basa en la cocina regional y en productos con sabores y especias de todo el mundo.
Merkles
MdHMembre d'Honneur
Endingen, Alemania
En el restaurante Merkles de Endingen, el propietario y chef Thomas Merkle muestra de forma excelente su apasionante cocina. Este restaurante, que pertenece a la familia Merkle desde hace más de 30 años, es conocido por su generosa hospitalidad y su refinado arte culinario. El ambiente acogedor del restaurante es el marco ideal para su viaje gastronómico. El chef Thomas tiene la habilidad de transformar combinaciones de sabores exitosas en platos aromáticos y armoniosos. Su cocina es versátil, creativa y orientada a las especias. No es de extrañar que su cocina haya sido galardonada con una estrella Michelin. El entorno, la región vitivinícola de Baden, contribuye en gran medida a la imagen general proporcionando vinos que combinan maravillosamente con los menús del chef.
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