Van slager tot Michelinchef
Chef Christian Fleischmann staat aan het roer van Cheval Blanc in Landhotel Weisses Ross in Illschwang, Beieren. Zijn manier van koken is sterk verbonden met vakmanschap, gevormd door zijn opleiding als zowel slager als chef. Hij komt oorspronkelijk uit het Knoblauchsland in Franken en bouwde zijn discipline op in keukens in Oostenrijk en Zwitserland, gevolgd door toonaangevende restaurants zoals Steiereck in Wenen bij Heinz Reitbauer en Schloss Schauenstein bij Andreas Caminada. Na zijn hotelmanagementopleiding in Pegnitz werd hij in 2018 chef van de keuken en behaalde hij in 2021 een Michelinster voor Cheval Blanc.
“Ik kook met nieuwsgierigheid, maar altijd met respect voor de producenten die ons hun beste producten toevertrouwen.”
Cheval Blanc im Landhotel Weißes Roß
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Illschwang, Germany
Cheval Blanc is gevestigd in een elegant gerenoveerd viersterrenhotel, dat dateert uit de 15e eeuw. Op deze historische locatie zet chef Christian Fleischmann als zevende generatie de gastronomische traditie van de familie voort. U kunt genieten van de gastronomische hoogstandjes van de chef in de moderne eetzaal. Elegant ingericht met houten vloeren, fluwelen stoelen en houten lambrisering, biedt dit restaurant een uitnodigende omgeving voor uw gastronomische ervaring in Landhotel Weißes Roß in Illschwang, Duitsland.
Reserveer een tafel bij Cheval Blanc im Landhotel Weißes Roß
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
