Een met een Michelinster bekroonde chef die exquise Duitse plattelandskeuken op tafel tovert
Tobias Bätz is een echte vakman voor fijnproevers. Samen met zijn team en beschermheer Alexander Herrmann weet de chef-kok van AURA moderne, innovatieve gerechten te combineren met lokale tradities om gasten te verrassen en te verrukken. Niet voor niets schitteren er sinds 2019 twee felbegeerde Michelinsterren boven het restaurant in Wirsberg. Zijn productfilosofie: consequent
regionaal. Samen met zijn voedselscout heeft hij een netwerk opgebouwd van zo'n 60 partners en boeren in de regio, zodat hij vanaf het begin invloed kan uitoefenen op de kwaliteit van het gebruikte voedsel. De gemene deler: kwaliteit, duurzaamheid en een gevoel van thuis. Verondersteld exotische ingrediënten van regionale teelt openen bijna grenzeloze culinaire mogelijkheden.
Succes is geen eigendom. Het wordt geleased, en de huur is elke dag verschuldigd.
Restaurant AURA
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Wirsberg, Germany
Posthotel Alexander Herrmann biedt een unieke gastronomische ervaring met een restaurant bekroond met twee MICHELIN-sterren, "AURA" door Alexander Herrmann & Tobias Bätz, en een moderne twist aan traditionele gerechten in het bistro "oma & enkel". Geniet van de beste regionale producten zorgvuldig samengesteld door onze Foodscout bij het aangesloten Future Lab, "ANIMA". De filosofie #grenzenloseHEMAT leidt ons onderscheidende culinaire stijl.
Reserveer een tafel bij Restaurant AURA
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
INNOVATION AWARD – in samenwerking met Olitalia
“Voedsel is evolutie; door excellente innovatie te stimuleren, zullen nieuwe tradities ontstaan." Innovatie is de sleutel tot vooruitgang. Chef Tobias Bätz van Posthotel Alexander Herrmann, Duitsland is de winnende Chef in deze categorie, Tobias demonstreert het allerbeste in de gastronomische keuken met respect voor culinair erfgoed, en creëert voortdurend onverwachte ervaringen en unieke gebeurtenissen. Met behulp van state-of-the-art technieken ontwikkelt Tobias inspirerende Gastronomie en innovatieve gerechten voor een nieuw tijdperk. In samenwerking met Olitalia eren we hem voor zijn authenticiteit in het streven naar zowel uitmuntendheid als creativiteit.
