PS

PS sind die Initialen des Eigentümers und Chef Stefano Pinciaro. Nachdem er Erfahrungen im Ausland und in Italien sammelte, beschloss er sein eigenes Restaurant in seiner Heimat Cerreto Guidi zu eröffnen.

In der Küche von Chef Stefan Pinciaroli finden Sie eine perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation. Er verwendet neue Kochtechniken in Verbindung mit traditionellen Gewürzen, die er zu Gerichten mit origenellen Geschmack bereitet. Im Restaurant PS werden die Gerichte in unterschiedlichen Schritten zubereitet: Von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis hin zur wunderschönen Präsentation. Die Speisen und die Weine sind so regional wie möglich, das Restaurant arbeitet mit den Nachbarn zusammen, die die Zutaten liefern. Spezialitäten auf der Karte sind die Sedanini Pasta mit geräuchertem Auberginenpesto und gesalzenem Ricotta sowie Seeigel mit grünem Apfel. Jedes Gericht kann mit einem perfekten Glas Wein aus dem hervorragendem Sortiment begleitet werden.

Das einladende Restaurant befindet sich in der ruhigen Villa Petriolo, einem großzügigem Bio-Betrieb in den Bergen von Cerreto Guidi. 160 Hektar Landwirtschaft gehören dazu. Die kleine Stadt Cerreto Guidi hat eine lange Geschichte mit Schlossruinen und charakteristischen Häusern. Die mittelalterliche Stadt liegt zwischen Pisa, Florenz und Lucca und ist der ideale Ort um einen Urlaub in der Toskana zu verbringen.