AMMONS

Die Küche von Chef Michael Ammon zelebriert das reiche kulinarische Erbe des Bayerischen Waldes mit einem kreativen und zeitgemäßen Ansatz. Mit sorgfältig ausgewählten regionalen Zutaten und saisonalen Produkten verbindet er traditionelle Aromen mit modernen Techniken und einem ausgeprägten Sinn für Handwerkskunst. Seine Gerichte spiegeln sowohl den Respekt vor den lokalen kulinarischen Traditionen als auch die Leidenschaft wider, neue Ideen zu erkunden, und schaffen so ein kulinarisches Erlebnis, das anspruchsvoll und zugleich zugänglich ist. Gemeinsam mit seinem erfahrenen Küchenteam, darunter Mathias Grimm und René Kober, kreiert Michael durchdachte Kompositionen, die den natürlichen Charakter und die Qualität jeder Zutat hervorheben. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte der Region und vereint Authentizität, Kreativität und die echte Liebe zu gutem Essen.

Über das kulinarische Erlebnis hinaus widmet sich das AMMONS Restaurant der Verbindung von Gastronomie, Menschen und dem Bayerischen Wald. Küchenchef Michael Ammon und sein Team sind überzeugt, dass außergewöhnliche Gastfreundschaft mit echter Leidenschaft, Respekt vor den Zutaten und persönlicher Aufmerksamkeit beginnt. Diese Philosophie spiegelt sich in jedem Aspekt des Restaurants wider – von sorgfältig zubereiteten Gerichten bis zur einladenden Atmosphäre, die Mona Haka und ihr Serviceteam schaffen. Mit einem starken Bekenntnis zur regionalen Identität und kulinarischen Handwerkskunst bietet AMMONS mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist ein Ort, an dem Gäste zusammenkommen, authentische Aromen entdecken und unvergessliche Momente in einem entspannten und einladenden Ambiente genießen können.

In der ruhigen Umgebung von Rettenbach verbindet das AMMONS Restaurant den Charme eines traditionellen bayerischen Landgasthofs mit einem stilvollen, modernen Interieur. Natürliches Holz, warme Farben und sorgfältig ausgewählte Details schaffen eine einladende Atmosphäre, die zugleich elegant und authentisch wirkt. Mit Platz für etwa 35 Gäste bietet das Restaurant ein intimes und persönliches Genusserlebnis, bei dem echte Gastfreundschaft und Liebe zum Detail im Mittelpunkt stehen. Ein separater privater Speiseraum für rund 20 Gäste bietet den idealen Rahmen für Feiern, Familienzusammenkünfte und besondere Anlässe. Umgeben von der natürlichen Schönheit des Bayerischen Waldes ist das AMMONS ein einladender Rückzugsort für alle, die außergewöhnliche Küche in entspannter ländlicher Umgebung schätzen.

Im AMMONS Restaurant ist Wein ein integraler Bestandteil der kulinarischen Reise. Sommelier Andreas Ammon kuratiert die Weinauswahl mit großer Sorgfalt und bringt dabei besondere Weine zusammen, die die kreative regionale Küche von Chef Michael Ammon perfekt ergänzen. Mit seiner Leidenschaft für außergewöhnliche Flaschen und einem durchdachten Ansatz bei der Kombination von Speisen und Wein begleitet Andreas die Gäste durch eine Auswahl, die die Aromen und den Charakter jedes Gerichts unterstreicht. Ob bei einem besonderen Anlass oder einem entspannten Abend mit Fine Dining – die Gäste dürfen sich auf persönliche Empfehlungen und einen aufmerksamen Service freuen, die jedes Weinerlebnis sowohl unvergesslich als auch genussvoll machen.

In Rettenbach bei Sankt Englmar gelegen, ist das AMMONS Restaurant von den großartigen Landschaften des Bayerischen Waldes umgeben, einer der schönsten Naturregionen Deutschlands. Sanfte Hügel, dichte Wälder und malerische Dörfer bieten das ganze Jahr über unzählige Möglichkeiten für Aktivitäten im Freien. Besucher können reizvolle Wander- und Radwege entdecken, herrliche Bergpanoramen genießen oder die traditionelle bayerische Kultur der Region erleben. In den Wintermonaten bietet die Umgebung Möglichkeiten zum Skifahren und für andere Winteraktivitäten. Mit seiner ruhigen Lage auf dem Land und der engen Verbindung zur Natur ist AMMONS ein ideales Ziel, um außergewöhnliche Gastronomie mit der natürlichen Schönheit und dem authentischen Charakter Bayerns zu verbinden.