A Großraming, nell'Austria superiore, si trova il ristorante Rau. Situato ai margini di una riserva naturale, in mezzo a una natura selvaggia e mozzafiato. Nel raffinato locale, il proprietario e chef Klemens Gold (ehem. Schraml) realizza creazioni culinarie tra le più artistiche.Tutto ciò viene fatto nel rispetto dell'ambiente e cercando di sostenere gli imprenditori locali tramite rapporti leali.
La parola 'rau' significa 'rude' in tedesco. Il nome del ristorante si riferisce al paesaggio locale e agli abitanti di questo luogo isolato. È questa natura selvaggia che lo chef Klemens vuole tradurre nella sua cucina coinvolgente e nei suoi ricchi piatti. Ispirato dall'interazione armoniosa tra la natura e l'uomo, questo chef è in missione per mostrare solo il meglio che la natura ha da offrire.
Ristorante
Rau - Nature-based Cuisine
Ristorante Rau
Rau - Nature-based Cuisine
Großraming
Klemens Gold (ehem. Schraml)
Da giovane chef austriaco, Klemens Gold (ehem. Schraml) ha iniziato la sua carriera viaggiando per il mondo. Nel farlo, ha imparato e cucinato in alcuni dei migliori ristoranti d'Europa. Poco prima che il suo viaggio in tutto il mondo finisse, ha ricevuto una stella Michelin a Zermatt, in Svizzera, come riconoscimento per le sue fenomenali abilità culinarie.
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Magdalena Gold
Al RAU, Magdalena è la voce, il volto e il ponte verso il mondo. Si occupa di PR, social media e accoglienza degli ospiti – non per dovere, ma per libertà. Una donna che ascolta, rimane curiosa ed è convinta che il buon cibo illumini. Con Combuchont®, imbottiglia questa conoscenza: frizzante, potente e incredibilmente intelligente.
Chiama ora il tuo Concierge- Location unica
- Nature-based cuisine
- Acclamato dalla critica
La cucina del Rau
Al ristorante Rau, lo chef Klemens Gold (ehem. Schraml) mette in mostra un approccio artigianale semplice ma complesso. Ama fare le cose in maniera differente. Quando crea le sue ricette e i suoi piatti, non si preoccupa solo di migliorare il gusto e la consistenza: il suo obiettivo è anche quello di raffinare il prodotto di base in sé.
Lo chef Klemens è molto consapevole di quanto sia importante prendere in considerazione l'origine dei prodotti. Considera sempre come, quando e dove il prodotto è stato coltivato, in quanto questi fattori giocano un ruolo importante nell'esperienza culinaria.
La sua esclusiva cucina basata sulla natura ruota intorno ai prodotti di stagione. Come risultato, le sue creazioni gastronomiche sono piene di aroma, gusto e consistenza. Un piacere ineguagliabile per il vostro palato.
Großraming e dintorni
Rau si trova in una posizione unica ai margini del Parco Nazionale Kalkalpen in Austria. Con una superficie di 51.460 acri, questo parco impressionante è stato aperto nel 1997 e comprende la più grande area forestale dell'Europa centrale.
In questo luogo si può visitare la torre panoramica Wurbauerkogel, vicino a Windischgarsten. Il parco offre anche vari sentieri e occasioni per fare escursioni a piedi, in mountain bike e a cavallo.
Contatto
Dove trovare
Rau - Nature-based CuisinePechgraben 23
4463
4463
Großraming
AustriaRaggiungere
Orari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 16:00 - 00:00 | |
| Giovedì | 16:00 - 00:00 | |
| Venerdì | 16:00 - 00:00 | |
| Sabato | 12:00 - 16:00 | 16:00 - 00:00 |
| Domenica |
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