De la Croix d'Or

Al ristorante De la Croix d'Or, lo chef Olivier Hiernard propone una cucina francese raffinata, basata sui migliori prodotti regionali e stagionali. Il suo fanatismo per la cucina autentica è evidente nel modo in cui reinterpreta i piatti tradizionali, aggiornando il suo menù in linea con ciò che è fresco in quel periodo dell'anno. Tra i piatti preferiti del menù c'è il tonno scottato su un'insalata di avocado con coriandolo, sesamo nero, cipollotto e una fetta di zenzero. E la tartare di salmone delle Alpi svizzere, nascosta sotto una sottile fetta di salmone affumicato fatto in casa, condita con balsamico e verdure sottaceto. La superba carta dei vini accuratamente selezionata dalla sommelier Claudia Hiernard ti permetterà di abbinare ogni piatto al bicchiere di vino perfetto.

Situato nella città di Yens, in mezzo ai vigneti della costa, il ristorante De la Croix d'Or è un punto di partenza ideale per escursioni di degustazione di vini. La zona vicino al lago di Ginevra è anche ottima per le escursioni a piedi e in bicicletta, con vari sentieri lungo percorsi panoramici. Le attrazioni interessanti della zona includono lo storico castello di Aubonne. La città di Losanna si trova a soli 22 chilometri da Yens e ha vari musei e monumenti.