Quando lo chef Manuel Reichenbach era bambino, suo nonno gli ha insegnato a rispettare tutto e a non sprecare nulla. In onore di questo, qualsiasi prodotto che il ristorante non può consumare completamente durante il periodo di maturazione, viene messo in salamoia, fermentato, marinato o imbottigliato. C'è un cambiamento costante nell'offerta del menù del ristorante Casa Tödi. Ogni primavera, i proprietari piantano molte verdure e frutta nell'orto, che si possono trovare nel menù durante tutto l'anno. Questo menù è informale e offre piatti à-la-carte. Casa Tödi serve anche il menù 'Tempronza dalla Sesiun' e un menù degustazione. I menù vanno da 3 a 7 portate e danno una vera esperienza della cucina tradizionale svizzera.

L'hotel ristorante Casa Tödi fa parte della storia locale da quasi 5 secoli e si trova a Trun, un villaggio svizzero che incanta i suoi ospiti con montagne imponenti e punti di interesse culturale. Si possono ammirare numerosi murales e artisti come Alois Carigiert e Matias Spescha durante le escursioni nella zona. Nel museo di Trun, si trova una grande varietà di arte locale.