Bären, Gnuss und meh.

La sommelier Franziska Ilg e lo chef Patrick Germann a Schwarzenburg lavorano seguendo il motto: "Serviamo delizie culinarie". Gli ospiti possono entrare nell'atmosfera del ristorante con antipasti eccitanti: un soufflé di patate con insalata di barbabietola e germogli, e una terrina fatta in casa con crema di formaggio alla nocciola e macarons alla barbabietola. Poi c'è il menu 'MundArt' con cinque portate, che comprende una varietà di piatti eccezionali. Per esempio, la zuppa di schiuma di radice di prezzemolo con carne secca e chips di barbabietola e il branzino biologico francese con risotto, cavolo di palma e salsa di fagioli tonka. La carta dei vini accuratamente compilata dalla sommelier Franziska Ilg completa ogni piatto, per concludere questa esperienza culinaria in bellezza.

Il ristorante ha un interno arredato in stile contemporaneo che emana un'atmosfera rilassata. Immerso nelle colline della regione del Gantrisch, il ristorante è vicino alle città e allo stesso tempo in campagna, a 30 minuti da Thun, Berna e Friborg. Il ristorante si trova nel paradiso escursionistico del parco naturale del Gantrisch. Per gli ospiti che desiderano prolungare il loro soggiorno, un hotel convenzionato di alto livello nelle immediate vicinanze è il Sonne Schwazenburg.