Lo chef e la sua compagna, entrambi alsaziani, hanno vissuto in Svizzera per oltre 10 anni, prima nella campagna ginevrina e poi nella Broye ad Aumont, fino all'inizio del 2023, quando hanno rilevato l'Auberge de la Couronne nel giugno 2023. Mathieu è uno chef impegnato, con un proprio orto dove fiori, frutta e verdura crescono con le stagioni, lavorando esclusivamente con artigiani locali.
Auberge de la Couronne
Enney, SvizzeraIncastonata nel pittoresco cantone di Friburgo, all'inizio della Valle di Intyamon, si trova l'affascinante Auberge de la Couronne. Con la sua ricca storia e viste mozzafiato, questa locanda comunale è stata completamente ristrutturata nel 2019 per offrire agli ospiti un'esperienza davvero indimenticabile. Che tu sia un appassionato di gastronomia, un amante della natura o semplicemente alla ricerca di una fuga tranquilla, l'Auberge de la Couronne ha qualcosa da offrire a tutti.
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