De familie De Prà zet zich hartstochtelijk in voor meer duurzaamheid en investeert in het zelf produceren van 80% van de ingrediënten van het restaurant. Op die manier hebben ze hun ecologische voetafdruk kunnen verkleinen en het gebruik van plastic verpakkingen kunnen terugdringen. Deze gastronomische hotspot in Alpago, Noord-Italië, is prachtig gelegen in het decor van de berg Dolada. Dit zorgt voor een ongeëvenaarde lunch- of dinerervaring met een prachtig uitzicht op de idyllische omgeving. Naast de uitstekende menu's van chef-kok Riccardo De Prà, biedt het restaurant ook voortreffelijke wijnen, die uw gerechten perfect aanvullen.

In de keuken van restaurant Dolado tovert topchef Riccardo De Prà enkele van de mooiste streekgerechten op tafel die op een eigentijdse manier worden gedeconstrueerd en weer in elkaar gezet. Hierdoor krijgen de gerechten een nieuwe identiteit, terwijl hun wortels en hun geschiedenis intact blijven.  Het wilde grondgebied van Italië wordt uitgedrukt door een nieuwe interpretatie van authentieke Italiaanse smaken. Elk gerecht kan perfect worden gecombineerd met een uitstekend glas wijn van de uitgebreide wijnkaart, die zowel Italiaanse als internationale labels bevat.

Restaurant Dolada ligt in de gemeente Alpago en is het perfecte eindpunt na een dag vol verkenning en sightseeing. De nabijgelegen Dolomieten bieden tal van mogelijkheden voor outdoor-activiteiten, zoals wandelen, fietsen en deltavliegen. Enkele grotere steden en interessante plaatsen in de omgeving zijn Venetië (80 km), Belluno (12 km), Treviso (79 km), Serravalle/Vittorio Veneto (31 km), Lago di Santa Croce (10 km), en het Cansiglio Bos (22 km).