Chef Borja Marrero se je rodil in odraščal na Gran Canarii, kjer je spoznal lokalno kulinariko in sestavine, ki jih ponuja njegov domači otok. Svojo kariero je začel s študijem na prestižni šoli Hofmann v Barceloni, nato pa je odpotoval v ZDA in Mehiko, kjer je odprl svojo restavracijo ter hkrati delal za mehiške hotelske skupine in lokalne zvezdnike.
Po vrnitvi v rodni Las Palmas je začel svoj projekt KM0, ki je popolnoma trajnosten in temelji na modelu »sklenjenega kroga«, zaradi česar je postal prepoznaven tudi na španski celini. Zdaj je Borja začel novo poglavje svoje kariere z odprtjem MuXga v hotelu Hotel Sostenible Catalina Plaza v prestolnici Gran Canarie, kjer je združil svoje izkušnje in visokokakovosten pristop KM0.
Muxgo
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Las Palmas de Gran Canaria, Španija
Restavracija Muxgo ponuja edinstveno, elegantno in prijetno kulinarično doživetje v hotelu Santa Catalina, pravem kraljevem zatočišču. Tukaj chef Borja Marrero Vázquez razvija izrazito teritorialno kulinariko, ki v vsakem grižljaju ujame okuse dežele.
Rezervirajte mizo @ Muxgo
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
