Con il suo trasferimento da Heinsberg a Neu-Immerath, il ristorante stellato Burgstuben-Residenz ha anche un nuovo nome: TROYKA by Burgstuben Residenz.
Questo bistrot e ristorante gourmet è gestito da tre amici, tra cui lo chef Alexander Wulf. Le creative specialità russe di Alexander sono state premiate con una stella Michelin e 16 punti da Gault Millau. Al TROYKA, potrai gustare i suoi piatti in un'atmosfera elegante ma rilassata.
Grazie alla cucina a vista, si può osservare come i due chef e la loro brigata creano piatti squisit. E se si desidera un'esperienza gastronomica extra esclusiva, si può cenare allo chef's table.
In ogni caso, aspettati di intraprendere un autentico e indimenticabile viaggio culinario nella lontana Russia.
Ristorante • Cucina raffinata
Restaurant TROYKA
Restaurant TROYKA
Restaurant TROYKA
Erkelenz
Alexander Wulf
Traendo ispirazione dalla patria di sua madre, la Russia, lo chef Alexander Wulf dimostra grande creatività e abilità in cucina. Il suo talento gastronomico ha iniziato a brillare già in tenera età. Dopo la sua formazione, Alexander ha studiato con lo chef Joachim Wissler e lo chef Dieter Müller, e in ristoranti come il ristorante Steinheuer e lo Château Wagyu in Belgio.
Chiama ora il tuo ConciergeLa cucina del TROYKA
Con un grande occhio alla sostenibilità, lo chef Alexander Wulf lavora solo con ingredienti freschi e biologici della regione. Infatti, egli stesso coltiva le erbe e le verdure per i suoi piatti nell'orto del ristorante. Le sue regole sono rigorosamente seguite in cucina: molto olio d'oliva al posto del burro, solo il pesce e i crostacei più freschi e il pane fatto in casa.
Onorando la sua eredità culturale, Alexander vuole mostrare quanto possa essere raffinata e delicata l'alta cucina russa. Questo si traduce in creazioni stagionali, leggere, moderne e, soprattutto, artistiche. Il suo piatto forte? Il suo "orto siberiano": una rivelazione aromatica e agrodolce con diversi tipi di verdure.
L'area di Erkelenz
Il ristorante TROYKA si trova a Neu-Immerath (Erkelenz), un comune nella regione del Nord Reno-Westfalia. Nonostante sia lo stato più popolato della Germania, offre molti paesaggi idilliaci e variegati. Tra questi la Baia di Colonia, il Soester Börde, il Reno, l'Eifel e il Bergisches, Sauer e Münsterland.
Due delle più grandi città dello stato sono Colonia e Düsseldorf. Entrambe sono perfette se si ha voglia di un giro in città. Ma anche le piccole città di Detmold e Aachen meritano una visita.
Alcune attrazioni interessanti nella stessa Erkelenz includono il Museum der Mineralien, il Golfclub Wildenrath e lo Schloss Rurich.
- Cucina creativa russa
- Chef famoso
- Ingredienti freschi e biologici
Contatto
Dove trovare
Restaurant TROYKARurstraße 19
41812
41812
Erkelenz
GermaniaRaggiungere
Orari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | ||
| Giovedì | 18:00 - 21:30 | |
| Venerdì | 18:00 - 21:30 | |
| Sabato | 18:00 - 21:30 | |
| Domenica | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 21:30 |
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