Schüpbärg-Beizli

Ispirandosi all'ambiente circostante, la cucina di Beizli reinterpreta piatti regionali e ricette tradizionali svizzere utilizzando ingredienti di provenienza locale. La carne di manzo utilizzata proviene dalla fattoria locale, mentre l'olio di colza, le patate e le uova provengono dal vicino di casa: un ottimo esempio della filosofia "dalla fattoria al piatto". La ricca carta dei vini è completamente svizzera: tutti i vini sono stati selezionati personalmente da Christoph e Sarah e nascono da uve raccolte in vigneti svizzeri.

Beizli offre ai suoi ospiti uno spazio luminoso e ampio, con tonalità neutre, un'illuminazione elegante e un'atmosfera rilassata, conviviale ma intima. C'è anche un'ampia terrazza che può ospitare fino a 50 persone per chi preferisce cenare all'aperto nei mesi più freddi. Il personale cordiale ed efficiente è più che disponibile a discutere degli ingredienti più freschi del giorno e a garantire che ogni aspetto dell'esperienza culinaria sia indimenticabile.

Sebbene sia spesso considerata una località remota, in parte per la mancanza di collegamenti con i mezzi pubblici e in parte perché circondata dalla suggestiva catena montuosa del Giura, Schüpbärg è ideale per brevi escursioni e attività all'aperto. La città si trova inoltre a soli 15 minuti da Berna e a breve distanza da Bienne.