Een met een Michelinster bekroonde chef met een passie voor de creatieve keuken
Chef Martin Scharff, oorspronkelijk afkomstig uit Dinkelsbühl, was ooit de jongste van zijn gilde die een Michelinster kreeg. Scharff is een van de oprichters van de vereniging Jeunes Restaurateurs d'Europe, en lid van de Confrérie de la Chaine des Rotisseurs.
De getalenteerde chef kookt al vele jaren voor beroemdheden en gasten van de Berlinale. Scharff gaf blijk van een grote culinaire deskundigheid en zat ook in verschillende jury's van Duitse en internationale kookwedstrijden.
Vandaag de dag is Martin de heer in de keuken van het kasteel. In de mooiste en beroemdste kasteelruïne van het land verwent chef Scharff nationale en internationale gasten met zijn verfijnde, maar nuchtere en ongecompliceerde keuken.
De topkok omschrijft zichzelf als een gastronomische globetrotter en heeft bijna elke interessante keuken ter wereld uitgeprobeerd. Onder invloed van zijn vele reizen en culinaire ervaringen kookt hij gerechten met spannende accenten uit Latijns-Amerika, Azië en het Middellandse Zeegebied.
Wie leeft, heeft lief - wie liefheeft, kookt.
Scharffs Schlossweinstube
MdHMembre d'Honneur
Heidelberg, Germany
De ruïnes van kasteel Heidelberg (bij de Duitse bevolking beter bekend als "Heidelberger Schloss") behoren tot de belangrijkste renaissance bouwwerken van de noordelijke Alpen. Vandaag de dag herbergt dit prachtige landgoed verschillende gerenoveerde etablissementen, waaronder een historische bakkerij, een bistro, een vinotek en gastronomisch restaurant Scharffs Schlossweinstube.
Hier bereidt topkok Martin Scharff ongecompliceerde haute cuisine. De keuken van chef Scharff, die door fijnproevers van heinde en verre wordt geprezen, werd 20 jaar lang met een Michelinster bekroond. Sinds de opening in 2011 presenteren Martin en zijn team regionale Kurpfälzer lekkernijen met een moderne twist.
Dineren bij Schlossweinstube is een unieke ervaring, want u bent omringd door de altijd groene Odenwaldbossen van de Kurpfälzer heuvels. Een romantisch decor voor uw gastronomische ervaring in Duitsland.
Reserveer een tafel bij Scharffs Schlossweinstube
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
