Lanterna Verde

Hier tovert topchef Roberto Tonola de beste authentieke Italiaanse keuken van de regio op tafel. Het hele jaar door ligt de nadruk op visgerechten van topkwaliteit. Op het menu vindt u traditionele recepten naast de meer creatieve, maar altijd regionaal beïnvloede opties. In de winter kunt u genieten van uw gerechten bij het haardvuur in de prachtige klassieke eetzaal. En in de zomer kunt u in de heerlijke tuin volledig tot rust komen, onder het genot van een sprankelend glas van de beste regionale prosecco.

Restaurant Lanterna Verde serveert de beste regionale Italiaanse keuken in de regio Lombardije. Favoriet op het menu is de uitstekende tartaar van forel met citroenricotta, kappertjes en waterkers. En zoetekauwen mogen de verrukkelijke mousse van kiwi's met mascarpone-ijs, knapperige aardbeien, opaline en zwarte sesam zeker niet overslaan. Het restaurant kreeg niet alleen een felbegeerde Michelinster, maar ook een groene Michelinster voor zijn uitmuntende duurzame inspanningen. De gezellige herberg produceert zelfs zijn eigen elektriciteit. Naast het leveren van water voor hun traditionele forelkwekerij, is hun eigen waterfiltersysteem aangesloten op een schachtbassin om elektriciteit op te wekken voor eigen gebruik van het restaurant. 

Het stadje Villa di Chiavenna heeft een prachtig historisch centrum dat zeker een bezoekje waard is als u in de buurt bent. Andere interessante bezienswaardigheden in de regio zijn de adembenemende watervallen van Acquafraggia, en het indrukwekkende Palazzo Vertemate Franchi, een 17e-eeuwse villa met fresco's in het stadje Purio.