Antica Osteria Magenes

Innovatie en creativiteit vormen de basis van de filosofie van chef Dario Guidi, samen met traditie en grondgebied. De hedendaagse keuken inspireert zijn gerechten, wat resulteert in een toewijding om te experimenteren en een onverzadigbare wens om te leren. De recepten en tradities uit de streek zijn daarentegen nog steeds diep verankerd in elk gerecht.

De keuken van chef Dario Guidi is een dynamische ruimte, altijd met nieuwe ideeën, nieuwe producten en nieuwe technieken. Hij gelooft dat teamwork en discipline noodzakelijk zijn om succesvol te zijn. Traditie is altijd het uitgangspunt van zijn keuken. Hij gelooft dat het onmogelijk is om een gerecht te vernieuwen, aan te passen of te veranderen zonder traditie. Een nieuw gerecht wordt voor Dario vaak toevallig geboren: het kan het gevolg zijn van een vergissing, een momentopname of een situatie in zijn dagelijks leven.  Specialiteiten op de kaart zijn de exquise wilde eend met pompoen, tandoori, hummus met zwarte sesam en bordeaux saus; en de beroemde risotto met beurre blanc, salie, angostura, saba en ansjovissaus. De uitgebreide wijnkaart toont de passie en het streven van het restaurant om kleine maar toonaangevende producenten te vinden. Elk gerecht wordt gecombineerd met een uitstekend glas wijn, om de buitengewone gastronomische ervaring compleet te maken.

Barate is een klein stadje dat aan de rand van de stad Milaan ligt. In de buurt zijn verschillende UNESCO werelderfgoederen te vinden. De dichtstbijzijnde is het Dominicaanse klooster van Santa Maria delle Grazie met het kunstwerk "Het Laatste Avondmaal" van de beroemde kunstenaar Leonardo da Vinci (14 kilometer). Andere interessante historische bezienswaardigheden zijn de Arco della Pace, een triomfboog gebouwd door Luigi Cagnola op verzoek van Napoleon, en de indrukwekkende Duomo di Milano, een van de grootste kathedralen ter wereld waarvan de bouw meer dan 600 jaar duurde.