Eckert

Chef Nicolai Wiedmer en zijn team bij restaurant Eckert koken met passie. Zij creëren gerechten die hun hedendaagse culinaire interesses weerspiegelen. Met een vloeiende versmelting van smaken uit de Franse keuken en de frisheid van de Aziatische keuken, zullen hun creaties ongetwijfeld je smaakpapillen prikkelen. Stap in een wereld waar culinaire grenzen worden verlegd; waar innovatie centraal staat.

De culinaire vaardigheden van chef Nicolai Wiedmer komen tot uiting in zijn favoriete gerechtbereidingen. Tijdens de winter kun je genieten van de diepe en intense smaken van bouillons in combinatie met hartige dumplings. In de zomer kun je de delicate kunst van rauwe visgerechten proeven, zoals ceviche, sashimi en tataki. Ervaar de wisselende seizoenen op je bord door de culinaire creaties van chef Nicolai.

Bij restaurant Eckert staat het creatieve gebruik van citrusvruchten centraal. Ervaar de levendige smaken van Amalfi-citroen, yuzu, hand-van-boeddha, kalamansi en kaffirlimoen in de gerechten. Deze pittige en frisse ingrediënten voegen een verfrissende en kenmerkende draai toe, waardoor elk gerecht naar nieuwe hoogten wordt getild. Bereid je voor op een verrukkelijke culinaire reis met verkwikkende smaken van citrus.

Restaurant Eckert is er trots op samen te werken met JRE-Origin wijnmakerij Höfflin uit Bötzingen. Ontdek de uitzonderlijke wijnen uit hun Weinwerkstatt (wijnwerkplaats) die perfect aansluiten bij de creaties van chef Nicolai. Dompel jezelf onder in de smaken van hun unieke wijnselectie, vakkundig samengesteld om je eetervaring bij restaurant Eckert te verrijken.

Verken hun winter pop-up genaamd 'Say Cheese', waar heerlijke kaasfondue wordt geserveerd. Daarnaast organiseert het restaurant af en toe culinaire pop-upervaringen in verschillende steden en landen. Blijf op de hoogte van hun spannende culinaire avonturen!

In restaurant Eckert krijg je de kans om de charmante omgeving te verkennen. Basel, met zijn historische oude stad, schilderachtige Rijn en wereldklasse musea, is een must. Vergeet ook niet de architectonische wonderen van het Vitra Haus en het Vitra Museum in Weil am Rhein te ontdekken. Beide bieden een unieke mix van design en kunst. Ervaar de culinaire wonderen van restaurant Eckert in Grenzach-Wyhlen, waar chef Nicolai Wiedmer een fusie van Franse en Aziatische smaken creëert die je naar meer doen verlangen. Verwen jezelf in een stijlvolle ambiance en geniet van buitengewone gastvrijheid bij Hotel Eckert voor een onvergetelijk verblijf. Plan nog vandaag je bezoek en ga op een gastronomische reis die je zintuigen versteld doen staan en die blijvende herinneringen zal creëren.