Chef Michael Quendler en zijn getalenteerde team brengen verse en moderne gerechten op tafel. De gerechten van de chef zijn harmonieus, klassiek van basis en laten de oorspronkelijke smaak van het product uitstekend tot zijn recht komen. Bij het samenstellen van zijn menu's werkt Michael altijd met hoogwaardige, regionale groenten, fruit, vlees en vis. Elke maand presenteert de chef drie nieuwe meergangenmenu's, waarvan er altijd één veganistisch is. U kunt deze gerechten ook à la carte bestellen. In hotel-restaurant Die Mühlenhelle wordt de fijne en uitgebalanceerde Europese keuken prachtig aangevuld met passende wijnsuggesties. Je merkt dat de sommelier een speciale voorkeur heeft voor Duitse en Oostenrijkse wijnen, en ze adviseert je graag. Samen met een vriend runt ze op Sylt de noordelijkste wijngaard van Duitsland.

Hotel en restaurant Die Mühlenhelle ligt in Gummersbach, een stad in de deelstaat Noordrijn-Westfalen. Dit is de dichtstbevolkte deelstaat van Duitsland. Enkele interessante historische bezienswaardigheden in Gummersbach zijn de Oberbergischer Dom (protestantse kerk in de oude stad) en de St. Franziskus (katholieke parochiekerk). In Lieberhausen bevindt zich de "Bunte Kerke": een protestantse kerk met plafondschilderingen, die uit de Middeleeuwen stamt. Aangrenzend aan deze kerk ligt een restaurant waar ze de Lieberhauser pannenkoek serveren, een plaatselijke lekkernij.