In restaurant Merkles in Endingen laat eigenaar en chef Thomas Merkle op voortreffelijke wijze zijn spannende keuken zien. Dit restaurant behoort al meer dan 30 jaar tot de familie Merkle en staat bekend om zijn gastvrijheid en verfijnde culinaire kunsten. De uitnodigende ambiance van het restaurant is de ideale omgeving voor uw gastronomische reis. Chef Thomas heeft een gave om succesvolle smaakcombinaties om te zetten in aromatische en harmonieuze gerechten. Zijn keuken is veelzijdig, creatief en gericht op kruiden. Het is dan ook geen wonder dat zijn kookkunst met een Michelinster werd bekroond. De omgeving, het wijngebied van Baden, draagt in hoge mate bij aan het totaalplaatje door wijnen te leveren die prachtig passen bij de menu's van de chef.
RestaurantHero_Subtitle
Merkles
Restaurant Merkles
Merkles
Endingen
Thomas Merkle
Thomas Merkle is chef bij restaurant Merkles. Na zijn culinaire opleiding in verschillende toprestaurants zoals Hotel am Münster in Breisach, Erfprins Ettlingen en Schwarzwaldstube Traube Tonbach, ging Thomas naar de hotelmanagementschool in Heidelberg om chef en staatsgediplomeerd restaurateur te worden. In 2003 trad hij in dienst bij zijn familiebedrijf restaurant Merkles, waar zijn keuken werd bekroond met 1 Michelinster en 17 punten van Gault Millau. Hier laat Thomas op voortreffelijke wijze zijn regionale keuken zien, waarin hij smaken van over de hele wereld combineert.
Lees meerDe keuken van Merkles
Restaurant Merkles is de plek waar de kosmopolitische aard van chef Thomas Merkle samenkomt met de lokale regionale keuken. Dankzij zijn oog voor detail en verbeeldingskracht kunt u genieten van artistieke culinaire hoogstandjes die prachtig uitgebalanceerd en op elkaar afgestemd zijn. De chef werkt uitsluitend met eersteklas producten, bij voorkeur verse producten uit de regio. Maar ook zorgvuldig geselecteerd vlees, gevogelte, vis en zeevruchten van internationale topleveranciers hebben een plekje op de menukaart van het restaurant. Naast de standaardmenu's biedt Merkles een speciaal, betaalbaar 3-gangen JRE-menu voor gasten onder de 30 jaar: de Twenü.
Endingen am Kaiserstuhl & omgeving
Restaurant Merkles is gevestigd in Endingen am Kaiserstuhl, een klein stadje in de deelstaat Baden-Württemberg. Met meer dan 1500 uren zonneschijn per jaar is deze deelstaat de trotse bezitter van het Duitse record. Populaire excursiebestemmingen in de omgeving zijn de prachtige universiteitsstad Tübingen met zijn middeleeuwse stadsbeeld en 16e-eeuws kasteel. De nabijgelegen stad Freiburg is bekend om zijn beroemde "Bächle", de smalle waterwegen in de steegjes van de oude stad. Het grootste meer van Duitsland, het Bodenmeer, is ook vlakbij en zeer populair om te wandelen, zeilen en fietsen.
- 1 Michelinster
- Regionale keuken
- 100 Beste Koks
Contact
HIER VINDT U ONS
MerklesHauptstraße 2
79346
79346
Endingen
GermanyZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 11:30 - 13:30 | 17:30 - 20:30 |
| Dinsdag | 18:00 - 21:00 | |
| Woensdag | 18:00 - 21:00 | |
| Donderdag | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Vrijdag | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Zaterdag | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Zondag | 11:30 - 13:30 | 17:30 - 20:30 |
Reserveer een tafel bij Merkles
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
