Een bekroonde Duitse chef die een uitmuntende regionale keuken met internationale smaken op tafel tovert
Thomas Merkle, uitgeroepen tot een van de 100 beste chef-koks van Duitsland, brengt verfijnde en goed doorgewinterde creaties op tafel. In 1999 begon de chef-kok het bedrijf van zijn ouders, restaurant Merkles, te leiden. In de keuken laat hij zich inspireren door de plaatselijke cuisine, maar ook door de wereldse invloeden van zijn reizen door Azië, Afrika en Zuid-Amerika.
Chef Thomas is gefascineerd door bijzondere, in het buitenland geteelde groenten, kruiden en aroma's. Dit resulteert in zijn werkelijk unieke en persoonlijke "gewoon Merkle" keuken, met specerijen en aroma's van over de hele wereld.
Mijn kookstijl is gebaseerd op de regionale keuken en producten met smaken en specerijen van over de hele wereld.
Merkles
MdHMembre d'Honneur
Endingen, Germany
In restaurant Merkles in Endingen laat eigenaar en chef Thomas Merkle op voortreffelijke wijze zijn spannende keuken zien. Dit restaurant behoort al meer dan 30 jaar tot de familie Merkle en staat bekend om zijn gastvrijheid en verfijnde culinaire kunsten. De uitnodigende ambiance van het restaurant is de ideale omgeving voor uw gastronomische reis. Chef Thomas heeft een gave om succesvolle smaakcombinaties om te zetten in aromatische en harmonieuze gerechten. Zijn keuken is veelzijdig, creatief en gericht op kruiden. Het is dan ook geen wonder dat zijn kookkunst met een Michelinster werd bekroond. De omgeving, het wijngebied van Baden, draagt in hoge mate bij aan het totaalplaatje door wijnen te leveren die prachtig passen bij de menu's van de chef.
Reserveer een tafel bij Merkles
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
