Marcela Klofutar je skupaj z Urošem najprej pustila pečat v Vili Podvin, danes pa delujeta v Hiši Linhart. Odgovorna je za vzpostavljanje povezav z lokalnimi dobavitelji in zagotavljanje najvišjih standardov gostoljubnosti. Kot vodja Hiše Linhart se osredotoča na vključevanje lokalnih sestavin in tradicij v njuno ponudbo. Pod njenim vodstvom je Hiša Linhart prejela prestižno zeleno zvezdico za svojo zavezanost trajnosti. Marcelina predanost kakovosti in sodelovanju z lokalnim okoljem je bila ključna pri ustvarjanju edinstvene in cenjene kulinarične izkušnje v Hiši Linhart.
Hiša Linhart
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Radovljica, Slovenija
Poznogotska Hiša Linhart iz 16. stoletja se nahaja v srednjeveškem starem mestnem jedru Radovljice. Marcela Klofutar in Uroš Štefelin sta skupaj s svojo ekipo svojo samostojno pot začela v podeželski restavraciji Vila Podvin leta 2013. V letih 2020 in 2021 je ekipa za svoje delo prejela Michelinovo zvezdico, leta 2021 pa tudi zeleno Michelinovo zvezdico za trajnost. Od decembra 2021 celotna ekipa Vile Podvin deluje in ustvarja v Hiši Linhart. Še naprej si prizadevamo povezovati lokalne dobavitelje (tržnica Radol’ca) in gostince (Okusi Radol’ce) ter zagotavljati izobraževanje za otroke, profesionalne kuharje in ljubiteljske navdušence (Kuharska šola Uroša Štefelina), obenem pa še naprej razvijati in preoblikovati tradicionalne jedi v novo slovensko kuhinjo. Ohranjamo in negujemo tradicijo jedi ter sestavin za prihodnost. Želimo si, da bi bilo uživanje v hrani predvsem družabno in zabavno ter da bi se gostje lahko poigravali z okusi, teksturami in aromami ter okušali preprostost in odličnost slovenskih sestavin in hrane.
Rezervirajte mizo @ Hiša Linhart
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
