El chef autodidacta Dario Guidi nació en 1987 en Magenta, Milán. Aunque es licenciado en marketing, comunicación corporativa y mercados internacionales, siempre se sintió atraído por la cocina. Se apasionó por la comida gracias a las mujeres de su casa, como su abuela, su madre y sus tías, que eran las reinas de la cocina.
Durante sus estudios, pudo trabajar tanto en el restaurante familiar como en otros restaurantes de la zona. Entre ellos, Pont de Ferr, en Milán, con el chef Matías Perdomo, y Experience 41°, en Barcelona, con el chef Oliver Pena.
Después se incorporó a la cocina de Antica Osteria Magenes con su madre Mariella y desde entonces dirige el restaurante familiar. El restaurante presenta un ambiente dinámico, único y personal donde el cliente es siempre el centro de atención.
“Keep your head down and dodge the stones.”
Antica Osteria Magenes
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Barate di Gaggiano (MI), Italia
En Barate di Gaggiano, un pueblo rural rodeado de campos de arroz, se encuentra el encantador restaurante Antica Osteria Magenes. Este acogedor restaurante familiar sirve cocina típica de la zona. Pero a pesar de su nombre, la Antica Osteria Magenes es conocida por sus platos modernos y únicos y por sus vinos cuidadosamente seleccionados.
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